今天为大家分享的是4道经典的早餐小吃，如果让您选择，您早上会选择那一道来当作早餐来吃呢？

武汉热干面

热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。早餐你会不会选择热干面呢？直接上做法。

热干面的做法

用料：面条、食盐3克、水适量、芝麻酱适量、生抽1勺、泡菜适量、辣椒油1/2勺、蒜1头、花生碎适量、食盐1勺、香菜适量。

1.大蒜用捣蒜器捣碎，加入清水、香醋、食盐、芝麻油和生抽搅匀备用。芝麻酱加入芝麻油稀释备用。香菜、四川泡菜和花生米一起切碎备用。

2.锅烧开水，下入碱水面煮至8-9成熟。捞出，放入大盘里，加入适量炒菜油，放在风扇下拌匀吹凉。

3.拌好的面静置那里，吃的时候可以入开水锅烫一次，捞出放入大碗中，加入芝麻酱、调味蒜汁、生抽、食盐和味精，再放入香菜、四川泡菜粒和花生碎。拌匀即可食用。

面皮

用料：饺子粉适量、黄瓜2个、蒜2瓣、盐适量、香油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、味精适量。

1.面粉里加一点盐，和成较硬的面团醒30分钟。醒好的面团里倒入凉水，用手抓着洗面，洗出浓稠的面汤，过滤到另一个容器中，再加水继续洗，直到洗到水变得清澈了就行。

2.过滤后的面糊最少静置4小时。4小时以后面粉沉淀把水倒掉，均匀后倒入抹过油的盘中。

3.放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了，依次做好所有的面皮，放入面筋蒸熟，面皮切条。

4.碗里放入醋，生抽，盐，味精，少许白糖，凉白开，香油，蒜末调匀，把碗汁浇在面皮上，放入面筋块，黄瓜丝就可以吃了。

酸辣粉

用料：粉条200克、花生50克、黄豆50克、青菜1颗、香菜1颗、小米辣3个、老姜1块、大蒜3瓣、植物油2大勺、油泼辣子1大勺、藤椒油3毫升、陈醋5毫升、白糖、生抽、盐、鲜鸡汁。

1.姜、大蒜洗净后，剁碎；小米辣、香菜切碎；热锅凉油，倒入花生米、黄豆小火炸香；

2.将炸香的花生黄豆捞出备用；取一只干净的空碗，调入适量油泼辣子，藤椒油，姜末，蒜末，陈醋，白糖，生抽，盐搅拌均匀；

3.煮锅里加入清水烧开，放入粉条，青菜烫熟捞出；碗里放入粉条，青菜，浇上鲜鸡汁；倒入煮粉条的汤汁；放入炸好的花生、黄豆；调入调料汁；放入小米辣，香菜即可。

早餐油条

用料：面粉适量、牛奶两袋、色拉油25克、酵母3克、鸡蛋两个、豆油400克、盐适量。

1.将牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌一下。放入适量面粉。不需加水，面不要和硬了，加保鲜膜发酵20分钟。

2.面板稍抹点油，分成4份，揉搓成条，压扁，切成一个个小剂子。

3.锅内放油，待油开，把剂子伸长放入锅中，油开后改小火，约3一4分钟即可捞出。