混迹吃货界有些年头了，对于吃货而言：

下一顿吃什么，是一生的追问，永不停歇；

“没吃过”是代表了无尽的委屈！

那么今天来给大家介绍来自广西玉林的美食。

玉林，古称郁林州，是一座具有两千多年历史的文化古城。被世人誉为“岭南美玉，胜景如云”的玉林，自古享有“岭南都会”之美誉。舌尖上的玉林美食，玉林的特色美食小吃，你的味蕾不容错过哦！

NO.1玉林牛巴

江湖杂耍有一句俗语，叫做“一招鲜，吃遍天”。这句话用来形容“玉林牛巴”是最适合不过的了。

正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。为下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是馈赠亲朋挚友的佳品。玉林人举办筵席，以及逢年过节，多以牛巴与油炸花生米拼做成冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

NO.2玉林酥肉地豆

在玉林的美食里，不得不提酥肉，是玉林一道传统特色美食，更是玉林人从小吃到大的一道菜，过年过节喜宴还是有佳客来都必吃的一道美食。

酥肉地豆的材料是猪肉、地豆（花生），将肉切片，加配料腌制4到5个小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色在捞起来，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。

成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特，吃完一碟还有三碟。

NO.3玉林肉蛋

玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。

玉林肉丸以猪肉、牛肉制作而成，洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米。

初到玉林的外来宾客，如果尝到的肉丸是又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜者，那肯定是上佳货色。

够了吗？还不够？？？？

还有呢！！

NO.4海鲜大肉田螺

将上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。

好想大口大口的吃肉……

NO.5竹筒东坡肉

玉林的一道美味佳肴，此菜在传统东坡肉制法的基础上，先将肉块与冬笋入砂锅煲至六成熟，捞出后放进竹筒入蒸箱完全蒸熟。走菜时还要在每个竹筒中加入过水的鲜冬笋，两种冬笋一种清脆鲜嫩，另一种软塌味浓，制好的东坡肉也带有一股淡淡的竹子清香。

菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，回味无穷。

还要不要再吃碗粉？？？

NO.6卷粉

玉林卷粉皮少馅多，味道丰富。

一般肉馅有:豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。玉林卷粉制作简单快捷，口味丰富，在玉林地区已经成为日常饮食的重要部分!

古有曹操曰：何以解忧唯有杜康

今有小编云：何以解忧唯有美食

没有什么问题是一顿美食解决不了的，

如果有那就再来一顿。

生活艰辛，唯有美食治愈人心。