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陈皮，在每个人的心目中都有不同的概念。

有人说陈皮就是片烂橘子皮，不值钱；有人说陈皮药用价值大；有人说陈皮价值黄金；又有人说陈皮只是一个炒作。

陈皮的话题很多，对于不同的人群，有不同的说法。

下面我们就来看看陈皮有哪些价值和吃法吧

【药用价值】

陈皮性味归经：性温，味辛、苦；入脾经、肺经。

陈皮功效：有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功。

【食用(调味)价值】

陈皮独具飘香四溢的固有天然香气，气薄味厚、独特奇异，越陈越香，且越纯越高贵。在调味上，除膻增鲜是陈皮食用的核心价值。

生活中陈皮还有哪些常见的做法呢？

山楂陈皮水

陈皮15克

焦山楂30克

冰糖适量

水适量

做法：

陈皮15克、焦山楂30克洗净同入锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮10分钟左右，加冰糖调味。取汁一天分2到3次喝。不喜欢喝的可以收浓汁，取少汁，喝下去作用更明显。就是酸酸的带一点甜。冰糖不要太多，甜腻不好消化，刺激气管，对积食引起咳嗽的孩子起到反作用。吃完一点点积食消了，要控制饮食，少食加适量运动，才更好。(陈皮等级不同，味不同，等级高可以少放。自己品尝，酸酸的带点陈皮的味，稍微带点甜就可以，量自己把握哦。

小贴士

??大自然里的花草树木山石都有养神补脾的作用，加上运动可以提升身体的代谢能力，所以，开心运动是一个不容忽视的好办法。

陈皮红豆沙

红豆200克

陈皮8g

莲子一把

水2.5升

老冰糖50g

做法：

浸泡红豆6-12小时。是否容易开花取决于红豆新陈，新红豆容易开花。陈皮清洗，温水浸泡30分钟，刮去白色经络，切丝或者撕成小块。（泡陈皮的水不要倒掉）红豆加水烧开后，倒掉，去除涩味。砂锅，加入陈皮，陈皮水，我的砂锅是1.6升，大火过程中添加了两次水，每次大约450ml左右。大火20-30分钟左右（锅盖半掩），直至豆子开花（上图是大火30分钟后开花样子）。然后小火1.5-2小时（前45分钟盖上锅盖，15-20分钟检查搅拌下，防止沾底。后45分钟打开盖子要不断搅动，防止糊低）莲子清洗干净，关火前提前35分钟下锅同豆沙同煮，冰糖提前10分钟加入。

小贴士

第一次加水烧开，水要倒掉，然后用清水冲洗干净，有点像烧肉需要淖水，去除豆子涩味和豆腥气。
小编用的砂锅1.6升，大火煮过程中添加了两次水，每次450ml左右。
如果你的砂锅是2.5升，可以直接放2.5升水。
最后看下成品，如果觉得太过浓稠可以再加一些水。
砂锅炖的很糯，容易出沙，但到了最后太容易沾底了，最后半小时，不停搅动，还额外加水，怕麻烦还是用电饭煲做吧。
小编用的是新红豆，特别容易起沙，赶时间，泡了2小时，也很好。
建宁莲子买的质量非常好，不用泡，35分钟就粉了，带着清香。
红豆起沙，最终变的浓稠，只要火候到了，不用勾芡。

关于陈皮的做法还有很多，今天就给大家介绍这两种。

相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你身边，心动不如行动，赶快做起来吧！（可以先收藏哦）

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