日常生活中，有一种“万能药”它叫做热水。感冒了多喝热水；“姨妈来了”多喝热水；头疼了多喝热水…… 热水似乎成了可以解决“一切”身体不舒适的“灵丹妙药”，但事实上并非如此。
我们平时，不管是食物还是饮品，都喜欢趁热吃趁热喝，其实从某种意义上说这是一种糟糕的饮食习惯。因为食管粘黏膜敏感脆弱，超过65℃的食物或饮品，会烫伤黏膜，而世界卫生组织将高于65℃的热饮，列为2A级致癌物，也就意味着长期喝65℃的热水可能会致癌。
那么如何判断是否超过65℃呢？
我们不可能随身带着温度计去测，其实很简单，不烫口就行。平时在食物或者热饮，刚做好时不要急着去吃喝，不妨先放置几分钟，因为刚刚做好温度肯定比较高，等到用嘴或者舌头感觉不烫的时候再去享受美味，为了健康大家要学会忍耐几分钟噢！
65℃的水不能喝，那么还有哪种水不能喝？
不开的水
自来水通常是经氯化处理过的，当水温达到100℃时，残留的氯化物大大减少，如果再继续沸腾3分钟，饮用起来更健康，然而未开水或者90℃水，残留的氯化物将得不到有效的挥发，长期饮用对人体的健康会有一定的不利。
久存水
平时喝水最好喝多少，就烧多少，如果有剩余的水存放在热水壶中，存放的时间也不要超过一天。因为，不管是冷白开，还是温水，存放过久都会导致亚硝酸盐含量增加，专家研究，存放超过三天，其亚硝酸盐含量是存放一天的开水3.64倍，所以尽量不要让烧开的水存放到隔天。
千滚水
其实千滚水是可以放心喝的，并不像传言所说，反复煮沸，水中亚硝酸盐含量会增高，实验表明，随着水加热次数的增加，水中的亚硝酸盐含量反而会降低，并且人至少要一次饮用20吨千滚水，才亚硝酸盐中毒，这根本就是不可能完成的嘛。

杜绝阴阳水

除了千滚水，电开水器还会有"阴阳水"。所谓阴阳水，一种是指将生水与开水混合后的水，另一种是将这种混合后的水重烧一次，也叫回锅水。当电开水器内水量不足时，它就会自动加水。此时，如果接开水的人没有注意或是急等饮用，电开水器就会流出阴阳水，阴阳水本身也不干净。"生水与开水混合后，若是没烧开就喝了，有害的细菌等物质有可能会引发肠道疾病。
平时多喝热水，可以促进新陈代谢，有利于体内的毒素及时排出体外，对身体有很好的保健作用。但小编上文提到的几种水，最好不要去喝，谁都不愿意用自己的健康“开玩笑”。最后提醒一下大家，为了饮水更健康，生活中不论使用哪种电开水器，最好能使用一段时间后定期消毒噢！