伴随着夏天的到来，天气一天天炎热起来，容易出汗，总想喝水止渴，很多朋友都表示自己没胃口吃不下干饭，所以很多人都会选择在夏季的时候煮粥，既补充身体需要的水分，又可消暑宁神。今天分享一道清热解暑粥给大家，用绿豆、莲子、银耳、薏米、黑米等食材组合，做法简单，早餐每天一碗，防暑消暑，营养又健康，大家不妨一试。

单纯的大米粥营养密度并不高，多种食材搭配粥一起煮，不仅提高了营养价值，同时口感味道也会更胜一筹。这道黑米银耳粥，除了常用的绿豆、薏米和莲子都是清热的好食材外，我还加入了胶质丰富的银耳，煮出来后清甜爽滑，不仅弥补了大米粥营养单一的缺点，而且非常适合夏日消暑。故特别适合夏天容易上火的人群食用，对女人尤其好处多多，做法简单，只需要一个电饭煲就可以搞定，睡前预约，第二天早上起来就可以吃啦，特别适合现在上班族或宅在家的美眉们哦。

【材料】：银耳 10克、绿豆 30克、红豆 25克、薏米 30克、黑米 35克、花生 15克、莲子 15克、冰糖 适量

【做法】：1、把绿豆、红豆、莲子、薏仁和黑米用清水浸泡1个小时，让莲子和豆类都吸饱水分，可以缩短煮的时间。

2、制作银耳粥的时候，一定要充分地把银耳给泡发，然后剪掉银耳的黄色的根部，用手把银耳撕成小块，尽量撕得非常的小，这样才能使银耳和水的接触面积变大，从而出胶就会越多；

3、把泡发好的银耳放进汤锅里，加入浸泡好的黑米、红豆、绿豆等各种豆类和花生，

4、加入平时做粥的水量，然后大火煮开后再小火煮1小时；如果用电饭锅，每个电饭锅性能不一样，就平时煮粥的时间就可以了；

5、最后按个人喜好放入冰糖待融化即可；

这样的银耳粥比起单一的大米粥营养更多，清热开胃、防暑消暑，喜欢吃冷食的人，放到冰箱冷藏后，风味更佳。

【小提示】：

1、红豆和薏米等豆类食材先泡水再煮可以节约炖煮的时间。

2、银耳和其他食材一起煮的话，出胶会慢一些，口感会脆一些。如果喜欢软糯多胶的口感，建议单独把银耳煮出胶后再加入到粥里。

3、如果是用电饭煲或电压力煲做比较省事儿，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃了，非常方便。