中国地大物博，每个地区的人都有不同的生活方式和习惯。有些地区的人爱吃酸，有些地区的朋友爱吃辣，没有辣椒根本吃不下饭。那么问题来了，吃那么多辣，到底好不好，吃辣有没有什么害处呢？

辣其实是辣椒素通过对口腔黏膜上的辣椒素受体进行刺激，引起的一种味觉。换一种说法，辣味也可以不算是一种味觉，而是一种痛觉。口腔黏膜受到刺激，引起的一种灼烧感的痛觉。

痛觉是一种很不愉快的感觉，那为什么辣味反倒有很多人喜欢，病趋之若鹜、乐此不疲的逐辣、嗜辣呢？因为对口腔黏膜的少量刺激，可以增强人体内多巴胺的分泌，多巴胺是人体内产生快乐的物质，因此少量辣味对黏膜的刺激，可以导致体内的多巴胺增加，内啡肽增加，导致一种欣快的感觉，从而增进食欲。辣味对口腔黏膜的刺激还会引起唾液的分泌增多，增加食欲，缓解辣味的感觉。

辣椒素少量摄入可以引起人体欣快的感觉，从而增进食欲。但是长期摄入辣椒素过多，会导致口腔黏膜长期受到刺激，食管、胃黏膜受到刺激引起灼烧感，严重的话容易引起消化道溃疡甚至穿孔。

排便的时候，辣椒素会刺激肛门周围的皮肤，引起皮肤潮红，肛周皮肤受到刺激会引起灼烧类似的疼痛感觉。如果不注意个人卫生，长期受到辣椒素的刺激，则会引起痔疮、肛周脓肿等疾病，严重的时候甚至引起肛瘘，对人体的健康造成很大的威胁。笔者就在门诊接诊一位患者，因为长期嗜辣如命，导致肛周脓肿的发生，加之不注意个人卫生，导致出现了肛瘘，经久不愈，给他造成了十分大的困扰。

凡事都要掌握一个度，任何事物都是需要有节有制的，关键是难以把握那个度。少量的摄入辣椒，是可以增加食欲，产生快感，颇有一种大汗淋漓后豪爽的感觉。但是如果长期、大量的摄入辣椒，不但会引起肠胃功能紊乱，还会引起消化道黏膜受损，严重时引起消化道溃疡、出血、脓肿等情况的发生。后期造成的疾病，往往会对个人造成很大的健康困扰。

因此在我们平时食用辣椒的时候，注意不要过量，稍微有点辣味就可以了，慢慢培养自己改善重口味的习惯，习惯是慢慢培养出来的，不是一蹴而就的，并不是没有辣椒就吃不下饭，而是你喜欢了辣味重的食物，一餐不吃的话，只是习惯上不自在，重口味吃辣，慢慢长此以往容易造成一些健康问题，因此慢慢改变自己的饮食习惯，才能拥有健康的体魄！