慢病难治？其实是免疫力出了漏洞！

2022/11/12 3:27:59 ('互联网')

那么，问题来了——

对于老年人来说，哪些食物可以提供丰富且均衡的营养素？

老年人需要重点补充哪些营养素呢？

蛋白质。美国俄亥俄州立大学一项研究显示，美国接近半数50岁以上中老年人摄入蛋白质不足。蛋白质缺乏是饮食和总体健康状况不良的标记之一。获取高质量蛋白的最佳食物有白肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类等。

钙。老年人易有骨质软化的问题，骨密度减少以致出现骨质疏松症，这不仅与激素、维生素D有关，也与钙的供给有关。乳制品的钙较植物性食物中的钙有更好的吸收率。钙的供给总量不宜低于成年人的标准，老年人每天摄入的钙不应少于800毫克。最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、虾皮等。

碳水化合物：老年人宜补充不同种类的碳水化合物，但多糖的比例不宜过小，果糖在体内转变为脂肪的可能性小些，故果酱和蜂蜜可作为糖的一部分食用。在正常情况下，碳水化合物在总热量中占有的比例在60%上下是适宜的。

维生素：在老年人的营养调查中，发现维生素A及B族维生素摄入低下。维生素C对老年人很重要，但维生素A及D不是越多越好。维生素可以从果蔬中获取。

纤维素：纤维素对老年人来说是比较重要的。因为纤维素有利于促进肠胃蠕动，避免便秘，预防肠癌及降低血胆固醇。所以，老年人的食物中不应排除粗粮。

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