#菜谱合集#适合秋季饮用的7款靓汤，食材简单滋润补水，餐桌一周不重复

秋天秋高气爽，气候干燥，很多朋友总在纠结不知道喝什么汤，作为家里的“煮妇”，可以煲点滋润补水的汤水给家人饮用。汤水更利于身体吸收，为五脏六腑补充能量。分享7款简单又好喝的汤水给大家，取材方便，做法很简单，请大家收好喽。

莲藕是秋季时令蔬菜，鲜嫩肥美，味道鲜甜，煲汤喝有健脾养胃，润肠通便，滋润美白的作用。

食材：猪大骨500克、莲藕1节,、干黄豆30克、胡萝卜1根、盐4克

做法：

1.猪大骨斩块，放入锅中焯煮10分钟，捞起用凉水冲洗干净；

2.莲藕和胡萝卜分别去皮洗净，切成滚刀块，干黄豆浸泡片刻，捞起；

3.所有食材放入汤锅中，加入6碗左右清水，遮上锅盖，大火煲开后调成中火再煲60分钟左右；

4.汤煲好后，调入盐，搅拌均匀即可饮用。

枸杞叶煮汤是广东人很熟悉的一款家常汤水，枸杞叶甘甜嫩滑，富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素。常吃枸杞叶具有养肝明目、软化血管的功效。

食材：瘦肉200克、枸杞叶1把、猪肉丸100克、盐4克、胡椒粉1克、淀粉1汤匙、清水适量、食用油少许

做法：

1.将瘦肉切薄片，调入盐、胡椒粉、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻；

2.枸杞叶的枝干上有刺，摘叶子的时候要小心，用食指与拇指捏紧枝干，从嫩叶处往下挤拉，枸杞叶就顺利剥落，将摘下来的枸杞叶用清水洗净，再浸泡一遍，去除附在叶子上的杂质。

3.锅内烧开适量水，水沸腾时倒入瘦肉和肉丸，大火煮5分钟左右，保持沸腾倒入枸杞叶子，用筷子快速拌匀，继续大火煮1分钟左右。最后调入盐，搅拌均匀即可。

淮山具有补气、抗衰老、健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。配上虫草花一起熬汤，汤水清甜滋润，色泽金黄诱人，一家老小都可以饮用。

食材：【食材】排骨500克 、淮山500克 、干虫草花10克、 清水5碗 、盐4克

做法：

1.淮山去皮洗净，切小块，虫草花浸泡洗净，锅里烧开适量水，将排骨倒入锅中，焯煮片刻捞起冲洗干净；

2.砂锅内倒入5碗清水，将排骨、淮山、虫草花放入锅中，遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲45分钟左右；

3.煲至淮山药软糯，排骨软烂、汤汁浓郁，调入盐、搅拌均匀即可盛起饮用。

秋季的木瓜正是收获季节，煲汤或当水果食用均可。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。而鸡脚富含胶原蛋白，有润肤防皱纹的作用。

食材：鸡爪500克、花生米100克、猪骨头200克、木瓜一个、清水适量、盐5克、鸡粉2克、胡椒粉1克

做法：

1.鸡脚剪去指甲，洗净后放入锅中焯煮10分钟，捞起冲洗干净，接着将猪骨头也焯煮片刻，捞起冲洗干净；

2.木瓜去皮洗净，切成滚刀块，所有食材放入砂锅内，倒入6碗左右清水，遮上锅盖，大火煮开后调成中火，再煲60分钟左右；

3.汤煲好后调入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，即可舀起食用。

牛肉味道鲜甜，营养丰富，脂肪含量低。冬瓜有清热祛湿，减肥消水肿的作用。

牛肉200克、冬瓜200克、鸡蛋2个、香菜1棵、生姜1块、盐4克、淀粉1汤匙、清爽适量、胡椒粉1克、橄榄油5克

做法：

1.牛肉洗净切薄片，生姜去皮切丝，牛肉和姜丝放入大碗里拌匀、调入盐，加入淀粉，胡椒粉、朝一个方向搅拌牛肉，搅至牛肉将水分吸收为止，拌好的牛肉腌制片刻；

2.鸡蛋打成蛋液,将蛋液倒入煎锅中，中火煎成蛋皮后铲起，待用；

3.冬瓜去皮洗净，切成薄片，原锅烧热，倒入冬瓜煸炒片刻；

4.加入三碗清水，遮上锅盖大火煮至冬瓜绵软、倒入腌制过的牛肉，保持大火煮2分钟；

5.倒入鸡蛋片、调入盐拌匀，铲起，撒点香菜碎即可

这款汤水低脂鲜甜，一家老小都可以饮用。枸杞有补肝明目，增强身体免疫力的作用。

【食材】土猪瘦肉400克 、干虫草花20克、 枸杞子10克 、盐4克 、清水3碗

做法：

1.瘦肉洗净切小块、虫草花和枸杞子用温水洗净捞起；

2.所有食材放入炖盅里，加上3小碗清水、将炖盅放入蒸锅中，遮上锅盖，大火炖1小时左右；

3.炖好后调入盐，搅拌均匀即可。

这款银耳雪梨糖水，既滋润肌肤又养肺安神，非常适合秋季饮用。银耳有“润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

食材：银耳10克、雪梨1个、冰糖10克、清水1000毫升

做法：

1.干银耳浸泡后会发涨，熬糖水撕开半块就足够，多了会溢锅，将银耳浸泡至发涨，洗净后撕成小朵；

2.雪梨去皮洗净，去芯切成小块，倒入煮茶壶内；

3.倒入银耳和冰糖，加上1000毫升清水；

4.遮上盖子，隔水炖一小时即可。