从古至今说起长寿，大家自然而然地想到吃。比如古代很多君王为长生不老而炼制丹药，就连四大名著《西游记》中阐述的长生不老的秘诀都跟吃有关，那就是“吃唐僧肉”。其实长寿的原因还真不仅仅是吃。

在日本时，我主修社会学，所以对各国的平均寿命都有过研究，的确日本人的平均寿命是世界第一。那么他们长寿是不是因为吃了什么特别的滋补品呢？其实并非如此。

第一、传统的日本料理讲究“少量多种”。记得前段时间看钟南山院士分享早餐，光一个早餐就有7种食物，而且院士也说“饭不要吃得太饱，7、8分就够了”。这其实跟日本人的饮食习惯不谋而合。最经典的诠释就是有名的怀石料理，这是日本人传统的饮食方式。虽然每盘只有几块食物，但是蔬菜、鱼肉蛋搭配得非常合理，吃过之后也很饱。这种营养丰富，八分饱的饮食习惯是长寿的原因之一。

第二、清新的自然环境。毫无疑问，自然环境的污染使人们的患病风险提高。所以污染相对较小的环境有利于延长生命。这一点在我国的很多长寿村也都有体现。日本由于岛国的地理优势，环境质量很高，这也是长寿的重要条件。

第三、日本国对健康的重视程度。日本人对健康的重视不是单纯地加强个人锻炼，而是从发病源头的遏制。比如留学生到日本的第一件事就是加入国民健康保险，这就是要确保每个在日本生活的人都能看得起病。记得留学时一次体检，男友被下了复查通知单，说肺部有阴影（不排除癌变可能），当时我们真是吓坏了，最后检查结果是“非常健康”，医生解释说“阴影可能是由于体检前抽烟造成的”。所以对健康的重视在于从政府到医者的认真态度，做到疾病早发现早治疗，在早期就可以得到有效的控制，从而达到延长生命的可能。

第四、心态好有干劲也是长寿的一个原因。这一点钟南山院士同样也说过，他说“想活得长一点，心态也是很重要的。”如果你去过日本就不难发现，很多的60岁以上的爷爷奶奶还在像年轻人一样打小时工，他们在商场、餐厅忙碌，但是脸上从不失笑容。在日本时我很少听到抱怨声，大部分人都在相互鼓励，彼此微笑，这才是长寿的重要原因吧。

日本人的长寿与吃的关系并不大，他们也没有什么枸杞、大枣这样的补品。不是因为不喜欢，很大一部分原因是因为买不到。由于日本地理原因的限制，粮食蔬菜等生活必需品都需要大量进口，就别说这样特殊的滋补品了，在我们中国很常见的枸杞、大枣，出口到了日本都是精装，价格也是十分昂贵的，不是普通人能买的。我之前也给日本朋友带过这些中国特产，他们都表示很好吃非常喜欢。所以不要把长寿想成多么难的一件事，吃饭时少量多种，有病了早看早治，心态好保持微笑，做到这几点估计离长寿就不远了。

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