新的研究成果显示，在日常生活中，老年人常吃草莓和菠菜，可使他们机体的抗化能力提高20%。

　　研究者认为，菠菜和草莓为含抗氧化物质及的佼佼者。抗氧化剂、维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草莓浆液中含有1270毫克的及1800国际单位的维生素E。

　　菠菜中的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的黄斑变性，从而可延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致眼盲症或视力减退。

　　草莓及菠菜富含，可防治营养性巨红细胞型、或出血。国外新近研究发现，叶酸可防治并有养护心脏的效果。

（实习编辑：朱小宇）