海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。

　　研究发现经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性，对健康有利，并对、、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。

　　海藻中的活性多肽，其功能同相似，对病患者有较好的治疗和保健功能;海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、、心脏病患者所需要的。

　　海带中的甘露醇有作用，可治、、老年性。紫菜中的牛磺酸对保护视力和老年人大脑起重要作用。

　　海藻中的碘是者的最佳治疗食物。

　　海藻还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效。

(实习编辑：陆少君）