银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生的老年人也比较常见。

　　这是因为，老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、、、、、肛门等，有些病情严重的甚至需要治疗。

　　为了避免老人食用银耳引起，一定要将银耳煮熟后再食用。

（实习编辑：赖金玉）