瑞典的流行病学专家历时超过10年，对74961名年龄在45岁至83岁，没有疾病或癌症的男女进行了跟踪调查。研究人员对他们的饮食习惯进行了仔细观察记录，除了考虑到心脑血管的可能因素外，还对参与者的乳制品消耗进行了仔细分类：、发酵乳、、、、鲜奶油等。

　　研究结束后，科学家们首先发现，食用以上乳制品都没有增加的几率；更好的消息是，经常食用低脂乳制品的人中风风险会降低。报告中指出，低脂乳制品中的钙质、肽和D有利于控制，而脂肪含量低也不会给循环造成过多负担。中风就是因为大脑中的血液循环不畅，进而发生血管堵塞或破裂的结果。研究中参与者食用的低脂乳制品主要是脱脂牛奶、半脱脂牛奶、白软干酪、低脂奶酪等。

（责任编辑：滕小兰）