冬季天气寒冷，亦心血管疾病的易发期，、、脑中风是老年人比较容易发生的疾病，严重影响了老年朋友的正常生活，老年朋友要防止心脑血管疾病的发生，就应该从饮食入手，专家介绍，老年人预防心脑血管疾病不妨多吃些。

　　香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的、、矿物质及多种生理活性物质。具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。

　　香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止，对降也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，能有效预防和佝偻病的发生。