【导读】下面介绍几款适合在春天食用的冬瓜汤,春天因为季节交替和温差变化,容易使人出现头痛、头晕、失眠等症状,这些症状多为血压波动升高所导致,患有高血压的人群尤其要注意。鲫鱼可以防治动脉硬化、和冠心病,冬瓜清热解毒、利尿消肿,合而为汤,适用于春季内有积热、胃气不佳者饮用。
冬瓜白鲫汤
做法:
1.鲫鱼洗净,刮净腹内黑膜,滤干水;
2.冬瓜去瓤留皮,洗净,切厚片;
3.拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下白鲫,两面煎至微黄;
4.将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,放入煎好的鲫鱼和姜片,再次烧开,滚10分钟,下冬瓜片,转中小火煲30分钟,下盐调味即可饮用。
功效:调中和胃,清热降压,利尿消肿。
火腿冬瓜汤
火腿冬瓜汤——养肺
火腿冬瓜汤是一道比较典型的淮扬菜,火腿的咸香和冬瓜的清甜相互吸收、共同烘托,令汤水非常鲜美。而冬瓜能养胃生津、清降胃火、美白润肤,非常适合夏、秋季节食用。今天我们在传统的火腿冬瓜汤里再配上鸭肉,更增滋补润燥之效。
准备材料:火腿片,冬瓜片,配料葱丝、姜丝、虾皮、盐、糖、麻油;
制作方式:
①、在锅中先放入适量的清水,用大火煮沸;
②、等水开以后再放入冬瓜片以及准备的各种配料,煮10分钟左右为最好;
③、10分钟后加入火腿片,两分钟后即可出锅,出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。
芝麻海带冬瓜汤
原料:海带结冬瓜芝麻枸杞
做法:
1.将冬瓜去皮切成片
2.芝麻在锅里炒香
3.将海带结先焯水去腥
4.高汤煮开.先把焯过水的海带结放入煮一会.再加入冬瓜片,煮熟后放盐,枸杞.鸡精撒上熟芝麻,就可以上桌啦。
冬瓜薏米棒骨汤
材料:大棒骨,冬瓜,薏米,香菜,盐,白胡椒粉,食醋,葱,姜,水
冬瓜薏米棒骨汤
冬瓜薏米棒骨汤的做法:
1、蔬菜洗净,冬瓜切成小片,香菜切碎,葱切段,生姜块用刀拍一下,薏米淘洗后待用;
2、大棒骨敲成段,沸水去沫,放入高压锅内,加入葱段和拍碎的姜块,添上足量的冷水,滴上食醋,盖上盖烧开冒气后,加阀焖煮20分钟,关火;
3、高压锅排净气、开盖,拣出葱段和姜块,撇去浮沫和油水,然后连汤带水倒入汤锅,大火烧开之后加入冬瓜片,直至冬瓜变透明至熟,撒上适量的盐和白胡椒粉,加上香菜碎,即可盛碗食用。
功效:利水、祛湿、补钙,三效合一的营养汤水。一锅汤的成本也就十块钱,简单而丰富,是老少咸宜的夏日清补滋味。