炎炎夏日，不少人出现“苦夏”症状，如胃口下降、不思饮食，进食量明显减少，并伴有低热乏力、疲倦等症状。夏季饮用一些调理脾胃的茶，如荞麦茶和大麦茶，可起到缓解食欲不振的作用。

制作方法：把大麦或荞麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。不愿意煮开的，可以选择用开水直接泡，泡15分就可以喝了。如果夏天不想喝热的，那就把泡好的大麦茶或荞麦茶放进冰箱，会是很好的解暑饮料。但冰的大麦茶不要多喝，以免刺激肠胃。