目前，我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量(25克)的2倍，北京等个别大城市，居民每人每日油脂平均消费量已逼近90克，是世界卫生组织推荐量的3.5倍。无疑，油脂消耗的增加是国人生活水平提高的结果。但我们的邻国日本和韩国，其国民的生活水平比我们高很多，油脂消费量却远远低于我们，基本接近世界卫生组织的推荐值。

近年中餐馆在韩国很是火爆，生意很好。但最初中餐馆在韩国登陆之时却遭遇了“水土不服”尴尬局面，其主要原因就是中餐馆用油过量，菜品普遍“油大”，搞得食客常常是吃过就拉肚子。

油大危害大

饮食油大，这决不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，而是事关家人健康的大问题。吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，不仅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都与“油大”脱不了干系。

导致肥胖

在所有的食品中，油脂的单位热量最高，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700—800克，一年就会增加体重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病就会随之而来。