日常生活中，我们经常可以接触到很多防癌抗癌的食物，它们可以帮助我们在很大程度上预防癌症，在饮食中多多食用，可以起到防癌的作用。

红薯高温加热易消化

红薯被誉为防癌第一名，含有较多的胡萝卜素、赖氨酸和食物纤维，能很好的预防肠癌和乳腺癌。

怎么吃更营养

一忌生吃 南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃红薯很难消化，最好煮熟吃。正确方法：高温加热能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

二是忌单吃 吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃红薯，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。正确方法：传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是最科学的。

南瓜蒸吃更科学

南瓜含有极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸P等，可预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

怎样吃更营养

熬汤和蒸熟都可以，特别是和小米一起熬汤，营养是相当的好，润肠又解毒。

玉米饼美味又健康

经常食用玉米能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。玉米中纤维素可减少肠道对致癌物质的吸收，预防大肠癌发生。

怎样吃更营养

一是将玉米磨成粉状，然后以蒜粉、胡椒、芹菜等掺在玉米面中， 再用西红柿汤调和， 做成玉米饼，蒸熟吃。可以降低胆固醇。

二是用玉米面煮成玉米粥喝，可降低血压。

三是用玉米粒当主菜与豆腐干、肉丁同炒，做成菜肴。