很多腹泻病人都是吃了不洁食物引起，特别是老人抵抗力较弱，往往吃了变质食物造成食物中毒，因此老年人夏季饮食首先要注意卫生。

其次，要多吃一些能够清热、利湿的食品，可适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果。若生食一定要清洗干净，以防夏季肠道传染病。夏季细菌滋生快，菜品要现做现吃，还可适当吃点大蒜。

不宜过于清淡

都说夏天要清补，然而许多老年人理解太片面，认为清补就是只吃蔬菜果瓜。陈洁文说，清补还是要强调补养为主，同时兼具解热消暑的功效。

老年人夏天食欲进一步减退，如果一味吃蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。

部分老年人夏季严格控制饮食，低糖、低油、低盐；有些害怕血脂过高，对荤菜总是敬而远之。结果是体质下降，体重减轻，消瘦乏力，抗高温和疾病的能力下降。

冷饮甜食都要少

各类冷饮对消化道黏膜都会产生不良刺激，老人要少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。

夏天吃绿豆汤等甜品机会较多，老人若过多食用甜品，使糖分在体内积存下来，多表现为肥胖、血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。不过，少量的饼干、烙饼等少糖食物可适当进食。

另外，盛夏出汗多，容易造成体内水盐代谢失调。健康的成人每天至少要补充1200毫升的饮用水，菜肴或汤的调味可稍咸些，以补充因出汗而失去的盐分。