中医认为，乌梅味酸涩平，性平，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。《本草经疏》曰：“乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。”故对于长期反复出现口腔溃疡、口干咽干、咽喉肿痛、长期干咳无痰等症的病人。此外，乌梅还能够刺激胃液分泌，增进食欲，对于病后康复，食欲较差的病人，不妨每日吃上一两枚乌梅，可以辅助恢复食欲，调节胃肠功能。

乌梅姜茶红糖饮

做法：乌梅20克，生姜10克，红茶5克，红糖适量。将乌梅去核，乌梅肉洗净切碎，生姜洗净切丝，同茶叶、红糖共入保温杯中，沸水冲泡半小时即可。

解析：本品温中消积，涩肠止痢。乌梅、红茶均具抑菌作用，还能促进食欲，防止食物在胃肠中腐化，并能中和食物在代谢过程中产生的酸性物质。生姜能够温中暖胃，红糖补血健脾。乌梅虽好不宜过量，每日食用1~2枚为佳。