福建省莆田市福清市社会福利院院民管理制度可以参考下述建议：

1. 院民的福利和待遇：社会福利院主要收养孤儿、孤寡老人、残疾人等特殊人群，院民的福利和待遇需要得到妥善安排。例如，院民需要得到合理的生活费用、医疗护理、生活补贴、住房等福利。

2. 院民的管理和培训：社会福利院需要对院民进行管理和培训，以提高他们的社会福利意识和技能。例如，院民需要接受心理学、医疗护理、社会管理等培训，以提高他们的社会福利水平。

3. 院民的生活和活动：社会福利院需要为院民提供良好的生活环境和活动空间，例如，院民需要得到合理的生活设施、娱乐活动、社交活动等。

4. 社会福利院的管理和运营：社会福利院需要建立健全的管理和运营机制，包括人员管理、财务管理、设备管理、安全管理等，以确保院民得到妥善的管理和运营。

5. 社会福利院的社会责任：社会福利院需要承担社会责任，为院民提供良好的生活条件和社会福利，让他们得到社会的认可和尊重。