贵州省毕节市七星关区农村敬老院院长的主要职责包括：

1. 负责敬老院的管理和运营，确保敬老院的设施和设备能够满足老年人的需求。

2. 制定敬老院的运营计划和预算，并监督其实施。

3. 协调与监督敬老院的老年人的福利和福利服务，包括医疗、食品、住房和娱乐等方面。

4. 与政府和其他相关机构合作，为敬老院的老年人提供必要的资源和支持。

5. 监督敬老院的老年人的满意度，并采取必要的措施改善其生活质量。

6. 定期评估敬老院的运营情况，并向政府报告。