湖南省常德市临澧县佘市桥镇敬老院值班人员岗位职责可能因敬老院的具体情况而异，但以下是一般的职责和工作内容：

1. 维护敬老院的安全和秩序，确保老年人的 comfort and safety。

2. 检查老年人的健康状况，记录老年人的健康状况和治疗情况。

3. 检查老年人的生活设施，确保设施的正常运转，例如水、电、气、网络等。

4. 监督老年人的饮食，确保老年人得到足够的营养和饮食。

5. 监督老年人的居住条件，确保老年人的居住条件符合安全标准。

6. 维护敬老院的文化和娱乐设施，为老年人提供娱乐活动和社交机会。

7. 监督老年人的心理健康，提供心理咨询和治疗服务。

8. 维护敬老院的环境和设施，确保敬老院的卫生和整洁。

9. 监督老年人的医疗保健，确保老年人得到适当的医疗保健服务。

10. 监督老年人的福利和待遇，确保老年人得到公平的待遇和福利。

以上仅为一般的职责和工作内容，具体职责可能会因敬老院的具体情况而异。