根据《中华人民共和国敬老院敬老院工作人员责任制》规定，敬老院工作人员应当履行以下责任：

1. 负责敬老院的管理和运营，确保敬老院的设施和设备正常运行。

2. 负责维护敬老院内的设施和设备，确保敬老院内的老人的安全和健康。

3. 负责监督敬老院内的老人的生活，确保他们能够享受到应有的服务和福利。

4. 负责监督敬老院内的老人的生活，确保他们能够享受到应有的服务和福利，并及时处理投诉和问题。

5. 负责监督敬老院内的老人的生活，确保他们能够享受到应有的服务和福利，并及时处理投诉和问题，维护敬老院内的秩序和稳定。

敬老院工作人员应当遵守上述规定，确保敬老院内的的老人能够享受到应有的服务和福利。