四川省成都市郫县中心敬老院工作人员值班制度可能因地区和时间的不同而有所不同，以下是一个基本的值班制度：

1. 值班时间：工作人员应该每周末或每两周至少有一天值班。具体值班日期由敬老院管理员确定。

2. 值班人员：值班人员应该由敬老院管理员指定，以确保他们能够及时响应和处理紧急情况。

3. 工作职责：值班人员应该：

- 确保敬老院内设施的安全和正常运行；

- 处理和记录任何紧急情况，如火灾、盗窃、地震等；

- 与敬老院的其他人协调工作，如维修、清洁等；

- 维护和更新敬老院内的设备、档案和记录；

- 检查和记录工作人员的健康状况；

- 协调和记录工作人员的培训和考核。

4. 安全措施：值班人员应该确保敬老院内的安全设施和设备正常运行，如消防系统、摄像头、紧急电话等。应该确保工作人员熟悉敬老院的安全制度和安全措施，并能够在紧急情况下迅速采取行动。

5. 记录和报告：值班人员应该记录和报告任何紧急情况和事件，并及时向敬老院管理员报告。应该记录事件的名称、时间、地点、原因、解决方案和结论。

以上是一个基本的值班制度，具体实施时需要根据敬老院的要求和规定进行调整和完善。