云南省昭通市镇雄县中心敬老院护理工的职责如下：

1. 遵守敬老院的规章制度，维护敬老院的秩序和安全。

2. 负责照顾敬老院内的高级护理员或孤寡老人，提供必要的护理和照顾。

3. 协助敬老院工作人员完成其他任务，如提供信息和技术支持，处理日常事务等。

4. 遵守国家法律法规和敬老院的规章制度，确保敬老院的秩序和安全。

5. 维护敬老院内的高级护理员或孤寡老人的权益，确保他们得到妥善的服务和照顾。

护理工的职责是负责照顾敬老院内的高级护理员或孤寡老人，提供必要的护理和照顾，并遵守敬老院的规章制度和法律法规。