在商洛市丹凤县办理老年证及敬老优待证的程序如下：

1. 办理老年证：前往当地的社区或村委会，填写申请表，提供身份证明和照片等资料，缴纳一定的费用。社区或村委会将审批结果告知申请人，并颁发老年证。

2. 敬老优待证：申请人需要前往当地的政府窗口，填写申请表，提供身份证明和照片等资料，缴纳一定的费用。政府窗口将审批结果告知申请人，并颁发敬老优待证。

以上是在商洛市丹凤县办理老年证及敬老优待证的程序。申请人需要提供一些必要的材料，并按照当地政府的要求进行申请。