清炒双翠(黄瓜、苦瓜)是一道常见的中式菜肴,以清爽、口感鲜美而著称。下面是一份清炒双翠(黄瓜、苦瓜)的家常做法,供您参考。
材料:
- 黄瓜 1根
- 苦瓜 1根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 黄瓜和苦瓜洗净,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的黄瓜片和苦瓜片,翻炒均匀。
4. 加入适量生抽和料酒,炒匀后即可出锅。
分析:
清炒双翠(黄瓜、苦瓜)是一道非常清爽的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。黄瓜和苦瓜都是富含维生素和矿物质的食材,可以帮助人体增强免疫力、促进骨骼健康等。同时,黄瓜和苦瓜还具有清热解毒、镇痛抗炎等作用,对于改善身体免疫力和缓解疼痛有很好的作用。
清炒双翠(黄瓜、苦瓜)的做法非常简单,只需要将食材切成薄片后腌制5分钟,然后热锅凉油快速翻炒即可。在翻炒过程中可以适当加入一些调料,以增强菜肴的口感和风味。
不过,清炒双翠(黄瓜、苦瓜)虽然清爽可口,但也是一种比较健康的食品。在制作过程中需要注意控制火候和调料的用量,以避免过于油腻或过于咸淡。同时,如果身体有特殊情况或疾病,建议在食用前咨询医生或营养师的意见。
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