青椒猪肉锅贴的做法如下：

材料：

- 猪肉馅(250克)

- 青椒(1个)

- 大葱(1根)

- 姜(适量)

- 生抽(适量)

- 老抽(适量)

- 盐(适量)

- 料酒(适量)

- 鸡精(适量)

- 白胡椒粉(适量)

- 食用油(适量)

- 清水(适量)

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、姜末、葱花搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 青椒洗净，去籽切成小块。大葱切段备用。

3. 平底锅加热，倒入适量的油，放入青椒块煸炒至变色。

4. 将腌制好的猪肉馅倒入锅中，煸炒至变色。

5. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。

6. 取出锅贴，放入平底锅中，盖上锅盖，小火煎至底部金黄。

7. 将锅贴翻面，继续煎至两面金黄。

8. 取出锅贴，装盘即可食用。

观点：

青椒猪肉锅贴是一道非常受欢迎的传统小吃，口感鲜美，香甜可口。在制作过程中，需要注意猪肉馅的搅拌和煮制时间，确保锅贴的口感和味道达到最佳状态。同时，青椒的选择和煸炒也非常重要，可以增强锅贴的风味和口感。

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