牛油果酱是一种口感丰富、营养丰富的酱料，通常与水果沙拉、汉堡、三明治等食品搭配使用。以下是中西风味牛油果酱的家常做法：

- 切牛油果：将牛油果切成小块，用切生食的方式将果肉部分去除，留下核。

- 去核：将牛油果核用厨房剪刀或者勺子去除，注意不要损坏果肉部分。

- 调味：将牛油果肉与调料一起混合，常用的调料包括柠檬汁、盐、糖、黑胡椒粉等。根据个人口味可以适量调整调料的用量。

分析：

- 切牛油果：切牛油果需要耐心和细心，将果肉部分去除后，留下的核需要小心处理，以免损坏果肉部分。同时，在切牛油果的时候需要遵循一定的技巧，比如不能切太过用力，以免破坏果肉的口感。

- 去核：核去除后，需要小心处理，以免损坏果肉部分。可以使用厨房剪刀或者勺子去除核，但是需要注意力度和技巧，以免损坏果肉。

- 调味：调味是牛油果酱的关键步骤，需要根据个人口味适量调整调料的用量，以达到理想的味道。同时，需要使用新鲜的柠檬和适量的盐、糖、黑胡椒粉等调料，以增强牛油果酱的口感和味道。

综上所述，切牛油果、去核以及调味是制作中西风味牛油果酱的关键步骤，需要耐心和细心。同时，根据个人口味适量调整调料的用量，可以制作出不同风味的牛油果酱。

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