妃娟老师的100%中种吐司加量版是一种高纤维、高蛋白的面包，可以保存一段时间且口感丰富。家常做法可以根据个人口味和实际情况进行调整，以下是一种较为常见的家常做法：

材料：

- 高纤维面包粉 100克

- 中种面团 250克

- 酵母 2克

- 温水 175克

- 橄榄油 10克

- 盐 1克

- 糖 1克

步骤：

1. 将高纤维面包粉、酵母和盐放入一个大碗中，加入温水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积翻倍。

3. 将发酵好的面团取出，将面团分成10-12个大小相等的剂子，搓圆后盖上湿布，再次发酵10分钟。

4. 将发酵好的剂子放入烤盘中，用手掌轻轻压扁，盖上湿布，放入预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。

5. 在烤好后，可以将面包从烤箱中取出，放在烤架上休息5分钟，然后切成半块，放入平底锅中用中火煎2-3分钟，直到底部变得焦黄。

观点：

妃娟老师的100%中种吐司加量版是一种较为健康、口感丰富的面包，可以搭配各种果酱、奶油等食用。家常做法可以根据个人口味和实际情况进行调整，例如加入一些坚果、水果等配料，增加面包的营养价值和口感。同时，在制作过程中需要注意面团的发酵和烤制时间，确保面包口感好、色泽正。

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