吐司面包是一种广受欢迎的面包，通常被用作早餐或下午茶点心。下面是一份家常吐司面包的做法，可以根据自己的口味和喜好进行微调。

材料：

- 高粉 500克

- 酵母 5克

- 盐 10克

- 糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 温水 300克

- 黄油 20克

步骤：

1. 将高粉、酵母、盐、糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入温水，将混合物揉成面团。

3. 将面团揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约2小时，或至面团体积翻倍。

4. 将面团取出，揉回原状，分割成约120克大小的面团。

5. 把每个面团搓成长条，将两条面条交叉，螺旋状扭转，把扭转后的面团团成圆球状。

6. 把圆球状的面团放在烤盘上，用手掌压扁，搓成椭圆形。

7. 在椭圆形的面团上刷上蛋液，撒上葱花。

8. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15分钟，或至面包表面呈金黄色。

9. 取出烤盘，将面包移到冷却架上，冷却完全。

观点：

制作吐司面包需要较高的面粉和酵母含量，以及适当的发酵时间，才能制作出口感丰富、质地柔软的面包。在面团发酵的过程中，可以加入一些黄油，使面包更加松软。同时，在分割面团和刷蛋液时，也可以根据个人喜好进行微调，以达到最佳效果。最后，烤面包的时间和温度也需要掌握，以达到最佳口感。

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