桃酥是一种传统的中式糕点，口感松脆，香甜可口。以下是一份家常桃酥的做法，供参考。

材料：

- 面粉

- 糖

- 油

- 水

步骤：

1. 将面粉和糖混合在一起，逐渐加入水，揉成面团。面团要揉到表面光滑。

2. 将面团取出来，放到台面上，用力揉几分钟，让面团变得更加有弹性。

3. 把揉好的面团分成若干个大小相等的剂子，把剂子搓成圆形。

4. 取一个剂子，用擀面杖将它擀成薄片。在薄片的两侧涂上油，把薄片卷起来。

5. 将卷好的薄片卷成长条，再把长条切成厚度相等的小段。

6. 取一个小段，用擀面杖将它擀成薄片。在薄片的两侧涂上油，把薄片卷起来。

7. 将卷好的薄片卷成长条，再把长条切成形状相似的小块。

8. 在平底锅中热油，放入切好的桃酥块，煎至两面金黄。

9. 把桃酥块取出，即可食用。

分析：

桃酥的做法相对简单，但需要掌握面团的揉制和擀面的技巧，以及涂油和煎至的过程。自制的桃酥口感更加酥脆，而且不含添加剂，更健康。在制作桃酥的过程中，还可以根据个人口味加入糖和油，调整桃酥的味道。

观点：

自制桃酥是一种健康、实惠、美味的选择。如果不确定如何制作桃酥，可以参考网上的教程或者购买现成的桃酥，方便快捷。

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