核桃酥是一种传统的中式糕点，以核桃和糖为主要原料，加入面粉、油等配料制成。下面是一份家常核桃酥的做法，供参考。

核桃酥的做法步骤：

1. 将核桃烤熟，去皮，将果肉切成小块。

2. 将糖、面粉、油和水混合搅拌均匀，制成面团。

3. 将面团分成小份，每份搓成圆形。

4. 将小面团擀成薄片，撒上核桃果肉和糖。

5. 将薄片卷起来，成长条，切成大小相等的小块。

6. 将小块放入烤盘，用烤箱烤15-20分钟，或直到表面金黄色。

7. 取出烤盘，将烤好的核桃酥放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

核桃酥的做法优点：

1. 核桃酥以核桃和糖为主要原料，口感独特，营养丰富。

2. 制作过程简单，容易上手，适合家庭制作。

3. 烤制后核桃酥表面金黄色，口感香脆，适合搭配中式早餐或下午茶。

4. 核桃酥的制作过程可以控制配料的比例和温度，以确保产品的质量。

核桃酥的做法缺点：

1. 制作时间相对较长，需要耐心和细心。

2. 核桃酥的烤制过程中需要控制火候，以免过火或焦糊。

3. 核桃酥的制作过程需要一些技巧，如果不熟悉制作过程，可能会导致制作失败。

核桃酥是一种口感独特、营养丰富、简单易做的中式糕点，非常适合家庭制作。

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