请针对【极简～扬州炒饭的做法】极简～扬州炒饭怎么做_极简～扬州炒饭的家常做法说一下分析和观点。
发布时间: 2023-06-22
扬州炒饭是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和精湛的烹饪技巧而闻名于世。以下是一份极简的扬州炒饭的做法，供参考。
材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 瘦肉(猪肉或鸡肉)
- 青菜(嫩青菜或菠菜)
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将米饭煮熟，放在碗中备用。
2. 将瘦肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖，腌制15分钟左右。
3. 将青菜洗净，切成小段备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入青菜段翻炒，翻炒均匀后加入打散的鸡蛋，继续翻炒。
7. 将煮好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮约2-3分钟，直到米饭煮熟。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 最后，撒上葱花，即可享用。
扬州炒饭的制作过程比较简单，但是需要掌握好烹饪技巧，才能制作出口感鲜美的扬州炒饭。以下是一些烹饪建议：
- 米饭要煮熟，不要过度煮熟，否则会影响口感。
- 鸡蛋要打散，以免炒出来的口感不连贯。
- 炒饭时，水要适量，以免过稠或过稀。
- 调味时要适量，以免过于咸或甜。
扬州炒饭是一道简单易做的中式菜肴，但是由于需要掌握好烹饪技巧，所以味道才能真正达到巅峰。
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材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 瘦肉(猪肉或鸡肉)
- 青菜(嫩青菜或菠菜)
- 葱
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 将米饭煮熟，放在碗中备用。
2. 将瘦肉洗净，切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖，腌制15分钟左右。
3. 将青菜洗净，切成小段备用。
4. 将鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入青菜段翻炒，翻炒均匀后加入打散的鸡蛋，继续翻炒。
7. 将煮好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮约2-3分钟，直到米饭煮熟。
9. 加入适量的盐、胡椒粉、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
10. 最后，撒上葱花，即可享用。
扬州炒饭的制作过程比较简单，但是需要掌握好烹饪技巧，才能制作出口感鲜美的扬州炒饭。以下是一些烹饪建议：
- 米饭要煮熟，不要过度煮熟，否则会影响口感。
- 鸡蛋要打散，以免炒出来的口感不连贯。
- 炒饭时，水要适量，以免过稠或过稀。
- 调味时要适量，以免过于咸或甜。
扬州炒饭是一道简单易做的中式菜肴，但是由于需要掌握好烹饪技巧，所以味道才能真正达到巅峰。
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