请针对【脆爽小黄瓜的做法】脆爽小黄瓜怎么做_脆爽小黄瓜的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 6:02:51 ('互联网')
脆爽小黄瓜的家常做法如下:
1. 清洗黄瓜:将小黄瓜放在清水中浸泡约30分钟,去除表面的污垢和杂质,再轻轻搓揉一下,使黄瓜更加清爽。
2. 切片:将黄瓜切成薄片,可以根据个人口味加入一些调味料,如盐、胡椒粉、大蒜等。
3. 腌制:将切好的黄瓜放入腌料中,加入适量的盐、糖、酱油和醋等调味料,搅拌均匀,腌制约20分钟,让黄瓜入味。
4. 焯水:将腌制好的黄瓜焯水,这样可以去除黄瓜的酸味,同时也可以使黄瓜更加脆爽。焯水时,将黄瓜放入开水中焯烫约30秒,然后捞出沥干水分。
5. 翻炒:将焯水后的黄瓜放入锅中,加入适量的油和调味料,翻炒均匀,直到黄瓜变得脆爽。
6. 储存:将炒好的黄瓜放在密封的容器中,放入冰箱冷藏,可以保存约3-4天。
分析:
1. 清洗黄瓜:在清洗黄瓜时,应该选择新鲜、无破损的黄瓜,将黄瓜放在清水中浸泡约30分钟,可以去除表面的污垢和杂质,同时也可以使黄瓜更加清爽。
2. 切片:将黄瓜切成薄片,可以根据个人口味加入一些调味料,如盐、胡椒粉、大蒜等。切片时要尽可能薄,这样可以使黄瓜更加脆爽。
3. 腌制:将切好的黄瓜放入腌料中,加入适量的盐、糖、酱油和醋等调味料,搅拌均匀,腌制约20分钟,让黄瓜入味。腌制时间不宜过长,否则黄瓜会入味过度,口感变差。
4. 焯水:将腌制好的黄瓜焯水,这样可以去除黄瓜的酸味,同时也可以使黄瓜更加脆爽。焯水时,将黄瓜放入开水中焯烫约30秒,然后捞出沥干水分。
5. 翻炒:将焯水后的黄瓜放入锅中,加入适量的油和调味料,翻炒均匀,直到黄瓜变得脆爽。
6. 储存:将炒好的黄瓜放在密封的容器中,放入冰箱冷藏,可以保存约3-4天。
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