滇味鸡枞腊肉炒饵块是一道滇地区传统的美食，以鸡枞、腊肉和饵块为主要食材，口感鲜美，香辣味浓。以下是滇味鸡枞腊肉炒饵块的家常做法：

滇味鸡枞腊肉炒饵块的做法：

材料：

- 饵块：200克

- 鸡枞：100克

- 腊肉：200克

- 大葱：1根

- 蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鸡枞、腊肉分别洗净，切成均匀的小块。大葱、蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。

2. 将饵块切成小块，备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入腊肉煸炒至变色。

5. 加入鸡枞，煸炒均匀。

6. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

7. 加入饵块，翻炒均匀。

8. 炒至饵块熟透，即可出锅。

滇味鸡枞腊肉炒饵块是一道美味可口的家常菜，不仅具有滇地区的特色，而且口感鲜美，香辣味浓。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加风味。同时，在炒制过程中要注意火候，避免过熟或过生。

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