戚风蛋糕是一种以多芬蛋糕为基料，并添加了糖、鸡蛋、面粉和淀粉等食材制成的蛋糕。它的口感松脆，质地轻盈，口感丰富，是许多家庭制作蛋糕的首选。下面是一份家庭常用的戚风蛋糕的做法，供您参考。

戚风蛋糕的做法步骤：

1. 准备好所需的食材，包括鸡蛋、糖、面粉、淀粉、油和牛奶等。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和淀粉，搅拌均匀。

3. 将油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀。

4. 将面粉和淀粉混合在一起，筛入碗中，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋糕熟透。

6. 将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉架上，待凉透后脱模，切成所需的块状。

戚风蛋糕的制作过程中需要注意以下几个方面：

1. 鸡蛋和糖的比例需要适当，否则会影响蛋糕的口感。

2. 面粉和淀粉的比例需要适当，否则会影响蛋糕的质地。

3. 油和牛奶的比例需要适当，否则会影响蛋糕的口感和质地。

4. 烤箱的温度和时间需要适当，否则会影响蛋糕的口感和质地。

总结起来，制作戚风蛋糕需要掌握一定的技巧和经验，但只要按照正确的步骤进行操作，就可以制作出美味的戚风蛋糕。

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