【胖胖哒炸小鱼的做法】胖胖哒炸小鱼怎么做_胖胖哒炸小鱼的家常做法

2023/6/17 10:06:16 ('互联网')

胖胖哒炸小鱼是一道非常受欢迎的中式小吃，以酥脆的外皮、鲜美的肉质和香气四溢的味道而著称。下面是一份胖胖哒炸小鱼的家常做法，供您参考。

材料：

- 小鱼 500 克

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡蛋 2 个

- 淀粉适量

- 油适量

做法：

1. 将小鱼去鳞、去内脏，洗净，切成约 1 厘米见方的小块，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。

2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的小鱼块放入鸡蛋液中拌匀，使每个小鱼块都裹上薄薄的一层鸡蛋液。

3. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的小鱼块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。

4. 将炸好的小鱼块放入锅中，再加入少量油，炸至金黄色，捞出沥油。

5. 将炸好的小鱼块装盘即可食用。

分析：

这道胖胖哒炸小鱼的做法简单易学，口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。通过腌制和鸡蛋液的包裹，使小鱼块更加入味，并且能够均匀地裹上淀粉，使得小鱼块炸出来金黄色、酥脆可口。另外，通过多次油炸，使得小鱼块更加酥脆，口感更好。

观点：

炸小鱼是一道非常美味的中式小吃，不仅口感酥脆，味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。通过腌制和鸡蛋液的包裹，使小鱼块更加入味，并且能够均匀地裹上淀粉，使得小鱼块炸出来金黄色、酥脆可口。另外，通过多次油炸，使得小鱼块更加酥脆，口感更好。因此，胖胖哒炸小鱼是一道非常受欢迎的家常小吃，值得尝试。

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