【香菇肉饼的做法】香菇肉饼怎么做_香菇肉饼的家常做法

香菇肉饼是一种传统的中式面食，通常是用猪肉和香菇制成，口感鲜美，营养丰富。下面是香菇肉饼的家常做法，供参考。

香菇肉饼的做法：

材料：

- 猪肉(五花肉)200克

- 香菇50克

- 大葱1根

- 姜片适量

- 料酒1汤匙

- 生抽1汤匙

- 老抽1汤匙

- 盐1/2茶匙

- 糖1/4茶匙

- 鸡精1/4茶匙

- 面粉500克

- 水适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 香菇洗净，切成小块，加入面粉中，搅拌均匀，制成面团。

3. 将面团搓成长条，切成大小相等的剂子，把剂子搓成小圆球状。

4. 取一个剂子，用擀面杖擀成圆形状，放入馅料，用手掌轻轻压扁。

5. 把饼翻面，煎至两面金黄，即可食用。

观点：

制作香菇肉饼需要掌握一定的技巧，如面团的揉制、馅料的填充和平底锅的火候等。同时，为了增加口感和营养价值，可以在馅料中加入香菇、鸡蛋、豆腐等食材。另外，在制作过程中要注意火候，避免煎糊。

香菇肉饼是一种传统的中式面食，口感鲜美，营养丰富，非常适合早餐或下午茶食用。