酸豆角是一种传统的中式小吃，口感酸甜可口，是很多人喜爱的美食。下面是酸豆角的家常做法，供参考。

酸豆角的做法步骤：

1. 准备食材：酸豆角、猪手、青椒、红椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。

2. 猪手去毛去骨，洗净，切成小块，焯水备用。

3. 青椒、红椒去籽去蒂，洗净，切成小块备用。

4. 姜、蒜切末备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入焯水后的猪手，煸炒至变色。

7. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等调味料，翻炒均匀。

8. 加入切好的青椒、红椒块，继续翻炒均匀。

9. 最后加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到猪手熟透。

10. 装盘后撒上葱花即可。

分析：

酸豆角的做法简单易学，但需要掌握一些基本的调味料和烹饪技巧。首先，猪手需要焯水去腥，再加入调味料翻炒均匀，可以使猪手的味道更加浓郁。其次，烹饪时间也需要掌握好，以确保猪手熟透。最后，装盘时需要注意形状和美观度，可以根据个人口味加入葱花等调料。

酸豆角是一道口感酸甜可口的中式小吃，具有较高的营养价值。在日常生活中，可以适量食用，对身体有益。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！