兰州炒饭是一道在兰州非常受欢迎的传统美食，它以香气扑鼻、口感丰富、价格实惠而著称。下面是一份兰州炒饭的家常做法，供您参考。

材料：

- 米饭

- 鸡蛋

- 瘦肉(猪肉或牛肉)

- 青椒

- 红椒

- 洋葱

- 食用油

- 盐、胡椒粉

- 酱油

步骤：

1. 将米饭煮熟，捞出放在碗中备用。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将瘦肉切成小块，青椒、红椒、洋葱切成小块备用。

4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入青椒、红椒、洋葱翻炒几下。

5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

6. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐和胡椒粉，炒匀即可。

观点：

兰州炒饭的做法简单易学，但口感丰富，香气扑鼻。在炒米饭时，加入适量的盐、胡椒粉可以使米饭更加香甜可口。在炒蛋时，加入打散的鸡蛋液可以使米饭更加松软，口感更加丰富。在加入米饭后，加入适量的酱油可以提升口感，使炒饭更加美味。

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