煎白豆腐是一道美味的家常菜，下面是一份家常做法，供参考：

材料：

- 豆腐 2 块

- 油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 葱花适量

步骤：

1. 把豆腐切成块状，放入开水中焯水3-5分钟，捞出备用。

2. 热锅凉油，油热后加入葱花爆香。

3. 把焯水后的豆腐放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、生抽和白糖，翻炒均匀。

5. 待豆腐表面微焦后，即可出锅。

观点：

1. 焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐更加鲜美。

2. 加入适量的盐、生抽和白糖，可以提升豆腐的口感和味道。

3. 翻炒均匀后，待豆腐表面微焦后即可出锅，这样可以让豆腐更加入味。

4. 煎豆腐时，一定要控制火候，以免豆腐烧焦或糊掉。

总结起来，煎白豆腐是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

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