蒜蓉豆豉蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，的做法也比较简单。以下是蒜蓉豆豉蒸排骨的家常做法：

材料：

- 排骨 500克

- 蒜蓉 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 蒜蓉豆豉 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 排骨洗净切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 蒜蓉豆豉备用。

3. 热锅凉油，加入蒜蓉煸炒出香味。

4. 加入排骨、盐、生抽、料酒、姜片、葱段，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮15分钟左右。

6. 蒸透后取出，撒上葱花即可。

分析：

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，它采用了蒸的方式，让排骨更加嫩滑，同时也加入了蒜蓉和调味料，让口感更加丰富多彩。

蒜蓉豆豉蒸排骨的做法虽然简单，但是需要掌握好火候和调料的配比，才能制作出美味的菜品。同时，在烹饪过程中需要注意排骨的焯水和炖煮时间，以确保排骨熟透。

总结起来，蒜蓉豆豉蒸排骨是一道非常简单、美味的家常菜，希望您能够喜欢它。

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