自制春卷的做法如下：

材料：

- 面粉

- 水

- 油

- 盐

- 馅料(可以根据个人口味选择)

步骤：

1. 将面粉和水混合在一起，揉成面团。面团揉到表面比较光滑即可。

2. 将面团擀成薄片，然后撒上一层盐，将薄片卷起来。

3. 将卷好的薄片切成长条，然后将长条卷成螺旋状。

4. 将螺旋状的面团折成小块，再次擀成薄片，然后卷起来。

5. 将卷好的面卷切成大小相等的小段，将每个小段捏成圆形。

6. 取一个圆形的春卷，在中间放上一些馅料。

7. 将春卷包裹起来，然后用刀子将边缘切一道口子。

8. 平底锅中加入一些油，将春卷放入锅中煎熟即可。

自制春卷的做法简单，口感也比较好。可以根据个人口味选择馅料，比如豆沙、芝麻、胡萝卜等。同时，自制春卷也比较简单卫生，可以避免使用到不健康的添加剂。但是，如果对于面粉、水、油等的掌握不太好，可以先尝试购买现成的春卷皮，然后再根据自己的口味进行改良。

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