请针对【杭椒牛柳的做法】杭椒牛柳怎么做_杭椒牛柳的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 13:03:37 ('互联网')

杭椒牛柳是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美，味道浓郁，深受人们的喜爱。下面是一份杭椒牛柳的家常做法，供您参考。

杭椒牛柳的做法_杭椒牛柳的家常做法

材料：

- 牛柳 200 克

- 杭椒适量

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡蛋适量

- 淀粉适量

- 油适量

步骤：

1. 将牛柳洗净，切成条状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡蛋拌匀腌制 10 分钟。

2. 杭椒洗净，切成段备用。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛柳放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入杭椒翻炒。

5. 将炒好的杭椒和牛柳放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，收汁即可。

分析：

杭椒牛柳的做法简单易学，而且口感鲜美，味道浓郁。腌制牛柳的时间不宜过长，以免影响口感。炒杭椒时，要加入适量的盐、胡椒粉和生抽，以提味增香。最后，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，可以让杭椒牛柳的味道更加浓郁。

观点：

杭椒牛柳是一道非常美味的家常菜，它的口感鲜美，味道浓郁，深受人们的喜爱。它的做法简单易学，而且所需的材料也容易找到。如果喜欢美食，不妨尝试自己动手做一份杭椒牛柳，享受美食的乐趣。

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