花米酒是一种传统的中式糯米酒，因其口感鲜美、香味浓郁而备受人们喜爱。下面是花米酒的家常做法：

材料：

- 糯米：500克

- 水：500毫升

- 冰糖：适量

- 白酒：500毫升

步骤：

1. 将糯米洗净，放入一个大碗中，加入足够的水浸泡30分钟，让糯米充分吸收水分。

2. 将浸泡好的糯米沥干，放入一个密封袋中，用绳子绑好，放入冰箱中冷藏至少4个小时。

3. 取出糯米，将糯米和水混合在一起，搅拌均匀。

4. 在一个干净的锅中，加入500毫升水，将混合物倒入锅中，用中小火慢慢煮沸。

5. 煮的过程中，可以不断地搅拌，直到糯米酒变得浓稠，糖分完全溶解在水中。

6. 加入适量的冰糖，继续煮5分钟左右，直到冰糖完全溶解。

7. 将煮好的糯米酒倒入一个大碗中，让它冷却一下。

8. 将冷却好的糯米酒倒入酒杯中，加入适量的热水，搅拌均匀即可享用。

花米酒的做法虽然简单，但是需要耐心和细心。在制作过程中，需要注意火候和时间，以确保糯米酒的口感和质量。此外，自制的花米酒没有添加剂和防腐剂，因此在食用前需要彻底清洗干净，以确保食品安全。

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