油泼手撕包心菜是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一份油泼手撕包心菜的家常做法，供您参考。

所需食材：

- 包心菜 2个

- 干辣椒 适量

- 食用油 适量

- 葱姜蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

步骤：

1. 将包心菜洗净，切成手指大小的小块。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入干辣椒煸炒至变色，倒入包心菜翻炒。

4. 加入盐、生抽和醋，继续翻炒均匀。

5. 最后撒上一些香菜或芹菜叶，即可出锅。

观点：

油泼手撕包心菜是一道非常健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。干辣椒和葱姜蒜的搭配不仅提升了这道菜的口感，还能起到杀菌、调味的作用。醋的搭配也能起到中和辣味、提升口感的作用。

这道菜的做法非常简单，适合家庭制作。如果您想提高这道菜的口感，可以在翻炒时加入一些蒜末和姜末，这样可以让这道菜更加香醇。

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