【梅菜扣肉（电饭锅版）的做法】梅菜扣肉（电饭锅版）怎么做_梅菜扣肉（电饭锅版）的家常做法

2023/6/18 13:15:45 ('互联网')

梅菜扣肉是一道经典的中式菜肴，用五花肉和梅菜一起制作，口感鲜美，营养丰富。以下是一份电饭锅版的梅菜扣肉家常做法，供参考。

材料：

- 五花肉 500克

- 梅菜 100克

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉块表面微黄。

3. 加入适量的料酒、姜片、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，放入糖，煮开后转小火焖煮约20分钟，直到肉烂。

5. 将梅菜洗净，切成小块备用。

6. 将煮好的五花肉块捞出，放在盘子里，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制一段时间。

7. 将梅菜放在五花肉块上面，再将蒸好的米饭放在上面，蒸约10分钟，直到梅菜变软，五花肉也软烂。

观点：

1. 制作梅菜扣肉需要准备一些调料，如料酒、生抽、老抽、盐、糖等，这些调料可以根据个人口味进行调整。

2. 制作梅菜扣肉需要先将五花肉焯水去腥，再煸炒至表面微黄，这样可以使肉块更加入味。

3. 制作梅菜扣肉时，可以将梅菜和五花肉一起放入锅中蒸，这样可以使得梅菜更加入味，五花肉也更加鲜嫩。

4. 制作梅菜扣肉时，可以根据自己的口味加入一些其他的蔬菜或调料，例如青椒、蘑菇等，以增加口感和营养价值。

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