蔓越莓饼干是一道非常受欢迎的家常饼干，其做法相对简单，但是口感却十分美味。以下是蔓越莓饼干的家常做法：

材料：

- 蔓越莓干 50克

- 面粉 150克

- 黄油 80克

- 糖 60克

- 鸡蛋 20克

- 盐 1/2 teaspoon

- 温水 50克

- 食用油 适量

步骤：

1. 将蔓越莓干放入碗中，加入温水，浸泡约10分钟，待蔓越莓干变软后取出，沥干备用。

2. 将黄油和盐放入大碗中，用电动搅拌器搅拌至光滑。

3. 加入糖和鸡蛋，继续搅拌至糖和鸡蛋完全溶解。

4. 慢慢加入面粉，搅拌均匀，直到面粉完全吸收水分成为面团。

5. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

6. 把面团分成大小相等的剂子，每个剂子搓成圆形。

7. 把蔓越莓饼干模具放在烤盘上，将每个剂子搓成圆形，放入模具中，压扁至底部。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，直到饼干表面呈金黄色。

分析：

蔓越莓饼干的做法相对简单，所需材料也比较容易获取。而且蔓越莓干具有独特的口感和香味，可以让饼干更加美味。在面团的制作中，可以根据个人口味和喜好加入适量的盐和胡椒粉等调味料，让饼干更加美味。在烘焙过程中，需要严格控制烤箱温度和时间，以确保饼干烤熟但不过度烤焦。

观点：

蔓越莓饼干是一道非常美味的家常饼干，简单易做，口感独特。如果喜欢尝试新的食谱，可以尝试制作这道饼干，相信你一定会喜欢它的味道。

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